Loebliche Zunft der Meisterbecken Luzern und Genossenschaft Zunfthaus zu Pfistern Luzern
Bäcker,- Konditor,- Confiseur- und Müllerhandwerk

Die Geschichte der Zunft zu Pfistern Luzern

Der Name «Pfister» stammt aus dem Lateinischen. Pistor nannten die alten Römer ihren Bäcker. Die Verdeutschung dieses lateinischen Wortes brachte den Namen «Pfister».

Alte Pfisternzunft
1408
Gründung der «alten» Pfisternzunft. Sie war eine Handwerkerzunft und bestand aus den Pfistern (Bäckern) und den Müllern. Da früher alle Zünfte ihre «Stuben» hatten – sprich Zunfthäuser, besass auch die Pfisterzunft Luzern ihr eigenes Zunfthaus an der Reuss gleich neben dem Rathaus der Stadt Luzern.
1598
Die Schiffsleute des sogenannten Pfisternauens schlossen sich der Pfisternzunft an.
1697
Die Pastetenbäcker kamen dazu.

1798

Die unruhigen Zeiten der französischen Revolution brachten der Pfisternzunft Sorgen, so wie auch allen andern Zünften. Die neu eingeführte, uneingeschränkte Gewerbe- und Handelsfreiheit liess alle Vorrechte der Zünfte fallen. Die Pfisternzunft musste aus ihrem Vermögen der helvetischen Regierung 2100 Gulden abliefern.
1829
Am 3. März erfolgte die Umwandlung der Zunft in eine Gesellschaft zu Pfistern.
1874
Am 5. November wurde das Haus für CHF 80’000 verkauft.
1875
Am 4. April löste sich die Gesellschaft zu Pfistern auf.
Neugründung 1984
110 Jahre nach der Auflösung der Zunft der Meister-Becken von Luzern be­schlossen einige Bäckermeister auf dem Platz Luzern die Pfistern­zunft wieder aufleben zu lassen. Im Vorder­grund standen die finanzielle Unter­stützung des Zunfthauses und die freund­schaftlichen Beziehungen unter den Bäcker­meistern. Ebenso sollen Sinn und Geist der früheren Pfisternzunft in die heutige Zeit übertragen und altes Brauchtum nach Möglichkeit wieder gepflegt werden. Brotmarkt, Bot  und weitere Anlässe sollen das Zunftleben bereichern. In den Satzungen wurden die Organisation und das Zu­sammen­leben in der neuen Zunft fest­gehalten. Damit waren die Voraus­setzungen für eine erfolgreiche Neu­gründung der vor zirka 600 Jahren gegründeten Pfistern­zunft besiegelt. Die Gründungs­­versammlung fand am Montag, 7. Mai 1984 im Restaurant Schützen­haus in Luzern statt.